东港区涛雒镇大力扶持培育涉渔企业转型升级,借助“互联网+”“文旅+”,促进多产融合发展,让更多中高端水产品“走出去”
　　最近,东港区涛雒镇桥东头村的日照茉鑫水产品销售有限公司非常火:网上卖烤虾一天竟然卖到了1万多单。
　　11月25日,茉鑫水产加工车间,记者近距离感受了生产烤虾的完整过程:活蹦乱跳的南美对虾,先被送入冰水混合物的水箱中洗“冷水澡”,瞬间的低温让对虾处于被“冻晕”的僵直状态。工作人员把它们捞出水后,迅速在烤盘上摆好造型,送入长达5米的“烤箱”。短短5分钟之后,南美对虾就换了一身火红色的皮肤,散发着诱人的味道。
　　这个长达5米的“烤箱”,是该企业通过厂家专门定制、特意加长的烤虾设备。从加工车间装修到设备安装、调试、生产,茉鑫水产前后共投入60余万元。
　　据悉,茉鑫水产原本是以对虾、多宝鱼、黄花鱼等鱼虾养殖为主的企业,从今年7月开始转型,在养殖的基础上,探索烤虾加工业务,并通过直播带货,成功把烤虾打造成为网红爆款。
　　烤虾车间的隔壁就是对虾养殖区,鲜活的对虾从这里被捞出送往烤箱,中间用不了5分钟。仅凭茉鑫水产自家虾池的产量,根本供应不上烤虾的需求,他们也会从其他养虾大户那里收购。
　　“相比于单一产品,全产业链的抗风险能力更强,因此要打造一条从养殖、加工到销售的完整产业链。”茉鑫水产经理张岩表示,“经过这半年探索,我们积累了足够的经验,计划再上一套加工设备。逐步扩大规模的同时,准备研究小黄花鱼、带鱼等新产品的烤制加工,进一步提高品牌的市场占有率。”
　　驱车前往位于小海村海辰水产养殖区的路上,沿途可见成方连片的虾塘养殖基地。这里的渔民一改粗放的原生态养殖方式,不断引进和推广渔业新品种、新技术,采用工厂化养殖方式,让这片土地上出产的虾拥有高品质。